OSPATAR (CHELNER) VANZATOR IN UNITATI DE ALIMENTATIE

Tipul programului – CALIFICARE

Cod NC 5123.2.1

  • Tipul de certificat obţinut: de CALIFICARE
  • Conditii de acces: studii minime – 10 clase
  • Aviz medical: da (adeverinta de la medicul de familie care sa specifice …apt pentru ocupatia Ospatar)
  • Durata de pregatire: 720 ore
  • Numarul maxim de participanti pe grupe de pregatire: 28 cursanti

 

Chelnerul (ospatarul) asigura servirea consumatorilor cu produsele alimentare solicitate, intr-un local de alimentatie publica. Serveste la cererea consumatorilor preparate culinare, bauturi si alte produse comestibile. Obiectivul urmarit este satisfacerea consumatorilor Serviciul propriu-zis consta in primirea clientilor si stabilirea relatiei cu acestia (salutul, pronuntarea numelui clientului, daca este cazul informarea lor sugestiva, verbala si prin lista).

In activitatea sa, chelnerul foloseste diverse materiale auxiliare: servet, blocnotes, creion, chibrit, carnet de plati, moneda divizionara, liste de preparate si bauturi, borderou de plati si bonuri de marcaj. Pentru serviciul propriu-zis sunt necesare: tacamuri, vesela, pahare, sticle, sifoane, platouri, clesti, masute pentru transportul preparatelor, masa de serviciu, mese pentru consumatori, scaune, flori, servetele etc.

Dupa absolvire se elibereaza un certificat de calificare, insotit de suplimentul descriptiv care atesta dobandirea urmatoarelor competente:
1. Asigurarea calitatii
2. Dezvoltarea personala
3. Igiena si securitatea muncii
4. Lucrul in echipa
5. Organizarea unitatilor de alimentatie si de hotelarie
6. Promovarea produselor si serviciilor
7. Evidenta operativa
8. Servirea preparatelor
9. Servirea bauturilor
10. Alcatuirea meniurilor si servirea preparatelor si bauturilor
11. Decorarea salii de servire


Detalii despre cursuri – Contacteaza-ne daca doresti sa afli mai multe!

Contact: 0728925218 – Daniela Prundeanu sau la sediul nostru din str. Republicii nr. 11, Comanesti, Bacau.